BOLDO DO CHILE

O #boldo do chile possui um aroma intenso e característico e cheirando-a sente-se um arrepio e posto na lingua percebe-se que é bem peludinho.

A planta boldo na forma de chá, ou #mastigada lentamente ou deixada na lingua tem popriedades benéficas para quem tem problemas digestivos.

JAMBÚ BENEFÍCIOS E PROPRIEDADES

Jambú – Benefícios e propriedades

O #JAMBÚ também conhecido como abecedária, agrião-bravo, agrião-do-brasil, jabuaçú ou jamaburana, é uma planta típica da região norte do Brasil – Amazonas, Acre e Rondônia.

FARINHA DE MANDIOCA FEITA NA ROÇA

  Farinha de mandioca feita na roça

PRODUÇÃO ARTESANAL DA FARINHA DE MANDIOCA NA ROÇA

 

Extração artesanal de polvilho de mandioca durante a produção de farinha de mandioca na "Oca" em Alto Paraíso de Goiás.

MANDIOCA FAZER FARINHA DE AIPIM

PRODUÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA

Originária do Brasil, a mandioca já era cultivada pelos índios, por ocasião da descoberta do país. Foi levada para outros pontos do planeta, principalmente para África, onde constitui, em muitos casos, a base da dieta alimentar.  

MANDIOCA USO MEDICINAL

PROPRIEDADES MEDICINAIS DA MANDIOCA -

Tendo cuidados especiais com a manipulação e evitando os efeitos tóxicos da planta são possíveis algumas aplicações da mandioca na medicina alternativa.

O uso da mandioca na alimentação é benéfico e uma fonte de calorias e vitaminas e colabora efetivamente no combate à diversas doenças, por ter suas qualidades como cicatrizante, diurética, antisséptica e emoliente.


 A Raiz da mandioca

A raiz, que é o que chamamos propriamente de mandioca, é a parte mais consumida da planta. Um alimento de alto valor nutritivo e energético. Cada  100g de mandioca possui cerca de 150 calorias, sendo também rica em sais minerais, como fósforo, ferro e cálcio, vitaminas C e do complexo B, óleos essenciais e proteínas.


A mandioca pode ser usada em tratamentos de:
feridas;
conjuntivite;
diarreia;
desinteria;
inflamações em geral;
cansaço;
insônia;
além de abrir o apetite.

Na alimentação como fonte de calorias

Uso de folhas
O uso das folhas moídas e tostadas servem como complemento alimentar, e fornecem cálcio, ferro e vit. A;A farinha da mandioca pode se usada para amenizar a diarreia;
Enriquece sucos, sopas e outros pratos. É excelente para crianças desnutridas ou qualquer pessoa carente de Nutrientes. Previne grande quantidade de doenças, como as respiratórias, cegueira noturna, vista fraca, manchas da velhice, acne e outros problemas de pele. Promove um belo bronzeado com pouca exposição ao sol, fortalecendo a pele.

Cuidados na manipulação das folhas para o chá

Lave bem as folhas, deixando-as de molho com 2 colheres de sopa de água sanitária por 30 minutos e, após esse tempo deve-se lava-las novamente. 
O chá da raiz funciona como calmante e favorece o sono;
Para cicatrizar feridas, utiliza-se a raíz seca como cataplasma.

REMÉDIO CASEIRO PARA MICOSE DE PELE
Um bom remédio caseiro para micose de pele é limpar o local com um caldo preparado com as folhas de aipim. 
Ingredientes
3 folhas da aipim
250 ml de água fervente
Modo de preparo:
Adicione as folhas de aipim picadas à água fervente, tape e deixe repousar por 10 minutos. Em seguida, coe e molhe um pedacinho de algodão neste chá e aplique na região afetada cerca de 3 vezes ao dia, após o banho, até a micose desaparecer.
Após passar o chá é normal que a pele fique um pouco ressecada, por isso, recomenda-se hidratá-la com um pouquinho de óleo de amêndoas depois. 

A folha da mandioca (Manihot esculenta), possui uma das maiores fontes de vitamina A, aminoácidos e sais minerais encontrados em folhas. 
É muito rica em vitamina C, ferro, cálcio e vitamina B2.
A folha da mandioca fresca possui ácido cianídrico, um ácido perigoso que reduz drasticamente com a secagem da folha (desidratação) que deve ser feita na sombra, em varais semelhantes aos de roupas, utilizando-se prendedores como prevenção ao vento. Exponha as folhas por 5 ou 7 dias, observando se não há possibilidade de umidade ou infiltração de água, isso pode causar bolores. Verifique se o agricultor que forneceu a folha utiliza venenos no plantio. Prefira sempre a mandioca produzida organicamente.
Após ser exposta e desidratada à sombra por 5 ou 7 dias a folha da mandioca desidratada deverá ser moída no liquidificador, peneirada e guardada em um vidro bem limpo e seco. 
O tempo de validade é de 90 dias. 
Pode ser usada para enriquecer sopas e cozidos. 
Para ser usada como alimento é necessário fervê-la no mínimo por 15 minutos para garantir a eliminação do ácido cianídrico que é altamente tóxico.

 

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Mandioca brava:
A mandioca brava, conhecida em alguns lugares do Brasil apenas como mandioca, possui alta concentração de algumas substâncias tóxicas.  

Cuidados a serem tomados com a mandioca brava

A linamarina, que forma o ácido cianídrico por exemplo, pode levar à morte. 
Por isso, é necessário dar um tratamento especial a esse tipo de mandioca para que ela possa ser consumida. Recomenda-se que a mandioca brava passe por choque térmico ou mecânico para a retirada do veneno.

Atenção: O chá das folhas de aipim é tóxico e por isso não pode ser ingerindo, sendo somente indicado para uso externo.
Mesmo depois que a micose desaparecer, continue passando o chá no local por mais 2 dias, para garantir o sucesso do tratamento.
Links relacionados
https://www.rubenatureza.com/2016/10/mandioca-cultivo-e-manejo_27.html
https://www.rubenatureza.com/2016/10/lenda-da-mandioca.html
https://www.rubenatureza.com/2016/10/mandioca-receitas.html
https://www.rubenatureza.com/2016/10/mandioca-fazer-farinha-de-aipim.html  

Bolo de Aipim com coco

Bolo de Aipim com coco

Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador  

Com mandioca pode-se fazer muitas delícias da culinária exclusivamente brasileira.

Pode-se chamar esse bolo deliciosa por diversos nomes: Bolo de macaxera; Bolo de mandioca; Bolo de aipim.
Qualquer que seja o nome da "manihot Esculenta" na sua região, o bolo fica uma delicia.

RECEITA DE CALDO DE TUCUPI

receita de caldo de tucupi

O TUCUPI é um caldo oriundo de uma planta cientificamente

chamada de Manihot Esculenta (mandioca) nativa do Brasil

A mandioca é muito rica em amidos, carbohidratos, vit. A, ferro e dela obtemos, frituras, polvilho, farinha, bijou e o precioso tucupi.

MANDIOCA CULTIVO E MANEJO

MANDIOCA CULTIVO E MANEJO

INFORMAÇÕES - CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
 
A #Mandioca, #aipim, #maniva, #macaxeira ou pão de pobre são os diferentes nomes desse tubérculo tipicamente brasileiro e apreciado em todos os cantos do país.

MANDIOCA CULTIVO E MANEJO_27

MANDIOCA - INFORMAÇÕES - CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
A #Mandioca, #aipim, #maniva, #macaxeira ou pão de pobre são os diferentes nomes desse tubérculo tipicamente brasileiro e apreciado em todos os cantos do país.

LENDA DA MANDIOCA

A LENDA INDÍGENA DA MANDIOCA

O nome #MANDIOCA  tem origem numa lenda indígena que conta a história de uma índia que foi expulsa da tribo por ter engravidado e foi morar numa cabana. Ela teve uma linda menina muito branca que chamou de Mani que morreu ainda novinha, sem motivo aparente e foi enterrada próximo à cabana da jovem e todos os dias era regada com as lágrimas da mãe. 
No lugar, onde a menina foi enterrada nasceu uma planta de raízes grossas e branca por dentro, que recebeu o nome de "casa da mani" (mani - oca). 

RECEITA DE PATO AO TUCUPI

RECEITA DE PATO NO TUCUPI

Na #culinária do norte do Brasil prevaleceu o modo de cozinhar dos índios. 
Por esse aspecto particular, há quem considere a culinária do Norte como genuinamente #brasileira, tipicamente elaborada com os recursos naturais existentes naquele habitat natural e influenciada pelos costumes e conhecimentos indígenas dos ingredientes desde antes da colonização.

MANDIOCA RECEITAS

Mandioca - receitas

MANDIOCA FRITA

Duvido que exista algum brasileiro que nunca comeu uma mandioca frita em óleo quente, sequinha e gostosa "como essa".